(黒タピオカ)のご案内 作り方
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黒タピオカの作り方
食べ方
台湾、香港ではミルクティーやココナッツジュースの中に入れ、独特の透明な太いストローで、 吸って食べるのが一般的です。 また、いろいろなデザートのトッピングとしても使用できます。
調理方法
粉圓(タピオカ):水=1:10 水を沸騰させ、解凍した粉圓をゆっくり入れる。 強火のまま、攪拌し、粉圓が浮き上がったら弱火にして約30分煮る。 火を止めて、蓋をし、25分間置く。 湯を捨てて、流水で冷ます。 水切りして、適量の砂糖(はちみつ)と混ぜ合わせる。